1、豆角一定要充分地炒熟才能吃，要不然吃生豆角或者是半生不熟的豆角，结果很容易豆角中毒的。
2、不要只是油炒，豆角炒出虎皮效果的表面后要加一定量的水来充分煮熟才行，一般都是加水后，盖锅盖开小火，煮到锅内剩少许水才加肉和别的佐料的。
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