1、准备用料：鸡腿、植物油、辣椒、辣椒粉、花椒、香油、孜然、盐、料酒、生抽。
2、将鸡腿洗净用料酒、酱油、盐腌好。
3、把腌好的鸡腿下油锅炸熟，捞起沥油。
4、锅中留少许底油，下入干辣椒、花椒炒出香味。
5、 将炸好的鸡腿倒入锅内，加干辣椒粉、孜然粉再炒几分钟。
6、最后加几滴香油，起锅装盘即可。
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